La recette

Moussaka

nombre de couverts

4 personnes

temps de préparation

2 Heures

nombre de couverts

4 personnes

temps de préparation

2 Heures

La recette

Par étapes

  • 01

    INGRÉDIENTS 

     

    1 aubergine

    6 pommes de terre

    500g de boeuf haché

    30g de beurre

    6 tomates

    1 oignon

    Cannelle

    Miel

    Muscade

    Sel poivre

    1 sauce bechamel (30g de beurre, 30g de farine, 30g de lait)

  • 02

    PRÉPARATION

     

    Émincer les oignons et les faire blondir. Ajouter les tomates coupées en gros dés, la cannelle, le miel. Laisser réduire le tout 25 minutes à feu moyen.

     

    Découper les aubergines en rondelles (sans les peler), et passer à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver.

     

    Éplucher et découper les pommes de terre en fines rondelles.

     

    Faire revenir la viande hachée au beurre à feu assez fort, saler, poivrer. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux.

  • 03

    PRÉPARATION

     

    Dans un plat à gratin disposer une couche de pomme de terre. Étaler la moitié de la viande hachée en sauce, puis la moitié des aubergines, Puis l’autre moitié de la viande, puis l’autre moitié des aubergines, un filet d’huile d’olive et terminer par la sauce béchamel.

     

    Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) et laisser cuire 1h (la béchamel doit croustiller et être dorée).

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