La recette

Paëlla

nombre de couverts

4 personnes

temps de préparation

1 Heure

nombre de couverts

4 personnes

temps de préparation

1 Heure

La recette

Par étapes

  • 01

    INGRÉDIENTS

     

    Il vous faut un plat à paella ou une poêle traditionnelle.
     
    250g de riz rond

    8 gambas

    2 blancs de poulet

    1 poivron vert

    1 poivron rouge

    1 oignon émincé

    10 moules

    Quelques rondelles de chorizo

    1 verre de tomates concassées

    Quelques pistils de safran

    Sel / Poivre

    20cl d’huile d’olive

  • 02

    PRÉPARATION

     

    Le principe de la paella est de garder la même huile de cuisson pour l’ensemble des ingrédients (volaille, gambas, légumes etc.)

     

    Dans une poêle bien chaude, faire cuire la volaille. Réserver. Puis faire cuire les gambas. Réserver dans le même plat que le poulet, et mettre 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6).

     

    Pendant ce temps, faire rissoler l’oignon et les poivrons. Ajouter ensuite les tomates concassées et le chorizo. Puis ajouter le riz. Il doit être nacré grâce à l’huile d’olive.

    Mouiller le riz ensuite. Pour un verre de riz, utiliser un verre et demi d’eau.

    Ajouter le sel, le poivre et le safran.

  • 03

    PRÉPARATION

     

    Laisser mijoter à couvert environ 20min.

     

    Ajouter ensuite le poulet et les gambas. Puis les moules et laisser mijoter à couvert, afin que les moules s’ouvrent.

     

    Servir.

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